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锡林郭勒的清晨,刚处理好的草原羔羊还带着晨露的清鲜,便被细致分档。杂碎入锅,经六小时慢卤,每一丝肌理都浸足了卤香;羊骨则在汤锅里慢慢熬煮,直到汤色乳白,细密的油花浮在表面,单是瞧着,就引得人喉头阵阵发紧。 舀一勺热汤下肚,暖意率先漫过胃腑。再品那卤好的杂碎:羊肚脆嫩弹牙,羊肺绵软入味,羊肠裹着醇厚的卤香在舌尖流连,滋味一层层在口腔里绽放。抓一把现切的沙葱碎撒进去,独特的鲜香混着汤气直窜鼻腔;配上手工烙饼泡进汤里,吸饱了汤汁的饼子软中带劲,越嚼越香。 这口从草原带来的鲜,是牧民们攒了整个秋冬的暖。趁热喝下去,暖意从舌尖一路蔓延到心口,连脚心都透着热乎,那股舒坦劲儿,真是没法说!#快来一起尝个鲜#美食#羊杂汤#草原美食#一口入魂的夏日宵夜
2025-09-13 11:55:05
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